Видът сол, която може да предотврати милиони смъртни случаи от сърдечни болести и инсулт

До този извод стигат учени в ново изследване, което показва евтин и достъпен начин за борба с високото кръвно налягане. Екипът на Института за глобално здраве „Джордж“ (The George Institute for Global Health) е оценил ползите

от преминаването към сол с калий в 193 държави.

Според изчисленията пълният преход би могъл да предотврати 2,96 млн. смъртни случая и 10,17 млн. нови случая на сърдечносъдови и хронични бъбречни заболявания годишно.

Често пъти прекаляваме със солта в ястията

„Прекомерният прием на натрий и недостатъчният прием на калий са добре установени причини за високо кръвно налягане, което е основен рисков фактор за животозастрашаващи състояния като инсулт, инфаркт и бъбречни болести“, обяснява проф. Брус Нийл.

Продуктът, който се предлага в някои магазини и онлайн, замества част от натриевия хлорид в обикновената сол с калиев хлорид. Той изглежда, има вкус и се държи при готвене като стандартната сол, но същевременно се насочва към два хранителни фактора, свързани с хипертонията: твърде много натрий и твърде малко калий.

Различните видове сол ни се отразяват различно

Според Световната здравна организация около всеки трети възрастен между 30 и 79 години – приблизително 1,4 млрд. Души, живее с хипертония. Сърдечносъдовите заболявания остават водеща причина за смърт и инвалидност в света и през 2023 г. са отнели 19,2 млн. живота.

Особено важна е ролята на хранителната индустрия. В Европа и Северна Америка над 70% от приеманата с храната сол идва от преработени храни и ресторантски ястия, а не от солта, добавяна у дома. „За да се постигнат максималните ползи, хранителната индустрия в Европа и Северна Америка трябва да се включи“, подчертава Нийл.

Храната в ресторантите често съдържа повече сол, отколкото домашно приготвената

Замяната на обикновената с калиева сол обаче крие и някои рискове. Хората с напреднало бъбречно заболяване, както и тези, които приемат лекарства, повишаващи нивата на калий, могат да са изложени на хиперкалиемия – прекомерна концентрация на калий в кръвта.

Той може да бъде овладян чрез обучение на пациентите, ясно етикетиране на продуктите и клиничен контрол. СЗО са препоръчали употребата на сол, обогатена с калий, като начин за намаляване на кръвното налягане и сърдечносъдовия риск през 2025 г., припомнят Euronews.