Как да ядем картофи, без да дебелеем? Говори диетолог. Ястията от картофи са много популярни, но много методи за готвене ги правят висококалорични и твърде мазни, което е вредно за организма. Как да готвим картофи здравословно, разказа диетологът Ирина Лизун.
Сами по себе си картофите не са вреден продукт, но е по-добре да избягвате някои ястия с тях, казва специалистът за интервю в радио Sputnik. Според диетолога, обикновените картофени рецепти дават храни с висок гликемичен индекс.
Това се дължи на преобразуването картофеното нишесте под въздействието на много високи температури и смилане. Честата консумация на такива ястия допринася за повишаване на нивата на глюкозата в кръвта и интензивно отлагане на мазнини – особено след като те са допълнително натоварени с калории по време на готвене.
„Най-висококалоричното ястие от картофи се получава след пържене. Пържени картофи са най-лошият вариант „, каза диетологът.
Класическото картофено пюре също може да е опасно. Ястието има висок гликемичен индекс, а обикновено добавеното масло го прави по-питателно.
Най-полезни диетологът счита , че са младите картофи, печени и изядени с кожата. Медикът обясни, че кората и слоят отдолу съдържат редица антиоксиданти, пише zdrave.to.
Зареждане ...