Чирозът удари по скъпотия калкана, продават го по 45 лева

Скорпидът “жили”, но филето му е много вкусно

Времето “стегна”, вече консервират сафрид и чернокоп

Чирозът надмина по скъпотия калкана и се продава по 45 лева за килограм.

На рибната борса в Бургас, сушената риба е меджит. Продават се и пресен сафрид по 8 лева килограма, а калканът е 30 лева.

Цената на чироза е повишена, защото по принцип за сушенето и веянето на риба се изисква труд и майсторлък, а и по празниците търсенето е голямо за семейните трапези, обясниха търговците.

В повечето морски общини соленето на риба започва точно сега, когато времето “стегна”.

Студът е идеален за веяне и консервиране. За съжаление, тази година нямаше паламуд и прословутият солен паламуд го няма на пазара.

Рибарите и половинките им консервират предимно чернокоп и сафрид.

После търговци го продават не само в буркани, а в различни разфасовки – в пластмасови кутии. Консервираната риба също е много скъпа.

В кутия, 400 грама консервиран чернокоп например, върви около 20 лева, че и отгоре.

Рибарите от селището “Ченгене скеле” не влизат за риба.

Морето е лошо, вълните са големи и вятърът много силен, казаха вчера морските вълци.

Най- вероятно ще запърпорят с лодките си в морето отново в началото на месец януари идната година.

По принцип, през най-студения първи месец, хващат попчета или карагьоз, в малки количества, но по традиция винаги в началото на годината.

Освен това, задължително трябва да си платят лиценза за риболов за 2026 г.

От 100 лева за 12 месеца, той е скочил на 200 лева.

“За тази година сме се отказали от риболов вече. Нямаше паламуд, есента беше бедна на риба.

Затова сега сме се отдали на празници и летаргия.

Чакаме Новата година”, коментира и кметът на “Ченгене скеле” – Димитър Янчев-Брадата.

Според рибарите, поради липсата на традиционните риби, много е започнал да се налага скорпидът.

Той се лови целогодишно и щом се одере, филето му е много вкусно.

Почти като калкана е по вкусови качества, обясняват риболовците.

Има отровни бодли-шипове, с които при улова жили морските вълци, но те вече са майстори в хващането му и дори го предлагат на купувачите направо от лодките си, филетиран и готов за приготвяне.