Фермери носят от зарзават до мръвки по домовете, прескачат прекупвачите

Ако искаш хем вкусно, хем родно на трапезата, пазарувай директно от фермите. В това са убедени все повече българи, особено млади семейства. Те предпочитат да купуват пресни плодове и зеленчуци, мляко, сирене и други храни направо от производителите.

Така, докато държавата се чуди как да изтика прекупвачите от хранителната верига, хората по

естествен начин скъсяват пътя и прескачат посредниците. Масовото мнение е, че дори и малко по-скъпи от продаваните храни в търговската мрежа, фермерските продукти са по-екологични, дори и да нямат сертификат за биологично производство. И със сигурност са български,

а не вносни, с измамен етикет – Made in Bulgaria, както често виждаме по пазарите, пише Марица.

Предимството за фермерите от директните продажби е, че те не са ощетени и получават достойно заплащане за труда си. Така се избягва и порочната практика на прекупвачите, които изкупуват стоката за жълти стотинки и я пласират на двойни и тройни цени.

Кооперирането – мисията не/възможна

И докато някои от по-едрите земеделски производители са успели да договорят продажби с търговските вериги, преглъщайки рестриктивните им условия, то голяма част от  дребните и средните имат трудности при реализацията на стоката си. Кооперирането на фермери, което на Запад отдавна е доказало своята ефективност, особено за продажбите, в България все още не може да се

разгърне така, че стопанинът да мисли само за производството си, без да има грижи за реализацията.

По данни на Европейската сметна палата, към днешна дата има близо 1500 признати организации на производители с над 187 000 членове в целия Евросъюз. Справка в Министерството на земеделието и храните от 22 юни 2026 г. показва, че от октомври 2015 г. до февруари 2026 г. в България има признати 71 групи и организации на производители.

По-голяма част от тях са в сектор „Мляко и млечни продукти“, а останалите са в следните

направления: „Плодове“, „Плодове и зеленчуци“, „Мед и пчелни продукти“, „Зърнено-житни култури“, „Месо и вълна“, „Яйца“, „Говеждо и телешко месо“, „Други продукти от розов цвят и лавандулов цвят“. В документа е посочено, че признаването на нови групи и организации на производители временно е преустановено до 31 декември 2026 г., без да са посочени мотиви за това.

Директната продажба е най-масова чрез нета

И тъй като българинът е свикнал сам да се оправя, на този принцип действат и по-предприемчивите дребни и средни земеделски производители, търсещи различни форми за директен контакт с потребителите. Социалните мрежи изобилстват от оферти на производители от цялата страна.

Друг е въпросът колко от тях са регистрирани, имат ли право на продажби – било то на пресни или

преработени плодове, зеленчуци и най-вече консерви и др. Голяма активност има групата „Фермерски пазар за чиста храна Пловдивска област“, а там се промотира от пиле мляко. Най-често предложенията за доставки са чрез куриер, но има и фермери от региона, които носят продукти по заявка на адрес. Други обявяват

в кои дни от седмицата ще карат стока под тепетата, къде и в какъв часови диапазон ще продават.

„Много е удобно, защото ти носят стоката направо вкъщи. Ако не ти хареса, може да я откажеш. Когато поръчах от ранните дини, ми казаха, че ако не са наред, ще ми дадат други като компенсация. Вече се познаваме и направо им имам доверие като на роднини“,

разказва 36-годишната Зорница, която живее в „Тракия“.

Има и земеделски производители, които избягват групите и се промотират чрез лични страници в социалните мрежи. В профилираните фермерски групи са се включили и търговци. Те приемат заявки за доставка по домовете, но не гарантират за произхода на плодовете и зеленчуците. Обикновено се снабдяват от борсата край Първенец. Редица производители на краве мляко пък са монтирали млекомати на много места в Пловдив, отделно разнасят стока и с брандирани автомобили.

Фермерските пазари се множат

Удобна форма за пазаруване на фермерски продукти предлага и хранителният кооператив „Хранкооп“, който обединява потребители и регистрирани земеделски производители на чиста храна от цялата страна. Припомняме, че от месец май сдружението има присъствие и в Пловдив.

Засега всяка събота, от 9 до 13 ч., в парк „Рибница“ негови членове предлагат разнообразие на

пресни плодове и зеленчуци, млечни продукти, мед, вино, билкови еликсири и др. Дано тази практика да се запази, а локациите в града да се увеличат, защото през годините и други ентусиасти организираха фермерски пазари в града, но те просъществуваха за кратко, коментират потребители.

Епизодични са и проявите на пътуващото изложение „Нашето родно“, инициатива на Български

фермерски съюз, което наскоро опъна шатри само за два дни в парк „Райчо Кирков“ в „Кючук Париж“. Заявка да популяризира гастрономическия и винен туризъм в Пловдив направи и кметът Костадин Димитров. Както медията ни писа, той има идея бившите бомбоубежища под тепетата да се превърнат във фермерски пазари.

Магазини на самообслужване

Единици са земеделските производители, които експериментират да продават плодове и зеленчуци без продавачи. Остават стоката си и кантар на доверие, разчитайки на лоялни клиенти, които да претеглят и платят, а покупката да запишат в тетрадка. Пример за това са семейство Ралчеви от Панагюрище, които преди три години отвориха подобен магазин с биопродукция в с. Бъта.

В Хисаря пък има Ябълкова къща, в която фермерът от Старо Железаре Виктор Костов предлага свои

ябълки, мармалад и сок от същия плод, както и оцет. Там също няма продавач, а принципът на пазаруване е в брой или с карта. Обектът отваря наесен – с беритбата на първата за сезона ябълкова реколта.

185 са регистрираните онлайн търговци  на храни в Пловдив

В регистъра на бизнес операторите, които извършват търговия с храни от разстояние (онлайн търговци), към момента в Областната дирекция по безопасност на храните (ОДБХ) в Пловдив са вписани 185 оператори. Данните предоставиха за „Марица“ от пресцентъра на БАБХ. Оттам уточниха,

че по време на масираните проверки в цялата страна, за периода 3-9 юли, в областите Пловдив,

Пазарджик, Смолян и Хасково няма установени нарушители, извършващи онлайн търговия с храни. За сметка на това за същия период са хванати в крачка физически оператори. На територията на ОДБХ –  Пловдив за нерегламентирана продажба на храни на сергии са връчени 3 акта за нарушения. Толкова са и издадените от ОДБХ – Смолян.

Единият акт е за предлагане на храни с изтекъл срок на годност в магазин за хранителни стоки.

Вторият е за получени несъответстващи резултати от лабораторно изпитване на отривки от контактни повърхности, взети в ресторант. Третият акт е за използване на складово помещение в предприятие, без същото да е включено в съгласувания технологичен проект.

От БАБХ уточниха, че според различните нарушения на Закона на храните глобите и имуществените

санкции варират. За лицата, произвеждащи и търгуващи с храни, включително от разстояние от обекти без регистрация, глобите са от 1022,58 евро до 3067,75 евро. С толкова ще бъдат порязани и тези, които предлагат храни без етикет. Регистрираните фермери по Наредба № 26 (за директни доставки на мед, яйца, мляко и др.) могат да доставят лично своите продукти директно до дома на крайния потребител. Храната трябва да пътува с придружаващи документи (стокова разписка, сертификат за произход или качество), за да се гарантира нейната проследимост.