Генното инженерство е съвременна технология, която извършва манипулации на гените. Тя се прилага дори и при видове, които нямат нищо общо помежду си – например гени от риба могат да бъдат прехвърлени на домат, за да го направят по студоустойчив. Генно-измененият домат е принуден да произвежда химикалите на рибата – в случая “антифриз”, чрез който тя оцелява в леденостудените води.
Учените отдавна алармират, че тази намеса в генетиката на животинските и растителните видове може да заличи опасни граници в природата. Комбинирането на гените на несвързани видове и променяне на техните генетични кодове създава нови организми, които ще предават генетичните изменения на своите поколения чрез наследствеността.
Нещата стават още по-опасни, когато се замислим, че много от тези генни модификации влизат в нашето тяло, посредством храните които консумираме
Какви опасности крие това, кои масови храни трябва да избягваме и кой има интерес да ни храни с ГМО?
Отговорите на тези въпроси потърсихме от д-р Светла Николова от сдружение „АГРОЛИНИК“, което обединява секторите за биологично земеделие у нас.
FN: Koи храни са ГМО и как те стават такива?
Светла Николова: ГМО храна е онази храна, получена от земеделски култури, например царевица, която е отгледана по методите на генното инженерство. Идеята е едно растение да бъде отглеждано с помощта на допълнителни хербициди или пък пестициди, които да го направят устойчиво.
FN: Има ли ГМО храни в България?
Светла Николова: У нас се внасят ГМО храни, а Агенцията по безопасност на храните и Министерството на здравеопазването следят на пазара да има такива, които съдържат допустимите нива – до 0.9%. Но, истината е, че на много от генно модифицираните храни няма етикети, на които да е обозначено, че този продукт съдържа ГМО.
FN: Кои са храните с ГМО, които трябва да избягваме?
Светла Николова: Почти всички сладкарски изделия – вафли, бисквити и подобни. Също така месните продукти – колбаси, салами. Във всички тях има соя. А, соята е културата, в която се използва най-много ГМО – над 80% от световното производство на соя е генетично модифицирано. Може спокойно да се консумират продуктите, етикирани като БИО – те не съдържат ГМО категорично, проверките и контрола върху тях са много стриктни.
FN: Може ли да се прехвърли върху храните ГМО, ако животните са хранени с генно модифицирани фуражи?
Светла Николова: Да, може. Има изготвени промени в Закона за храните, които обаче заради предсрочно прекратения мандат на миналото Народно събрание не бяха приети. Те предвиждат да бъдат проследени и етикирани храните, които са от животински произход, а животните са били хранени с ГМО култури.
Такова законодателство има в много европейски държави, където изрично е указано как да бъдат етикирани такива продукти.
FN: Тоест да ви разбирам, че в момента не се следи дали животинските продукти на пазара идват от животни, хранени с генни модификации?
Светла Николова: Да, не се следят.
FN: До колко ГМО-то е свързано с глутена в хляба?
Светла Николова: Няма връзка. Моите притеснения са не толкова за глутена, въпреки, че напоследък това доста нашумя. В момента в Европа и света има много силна кампания за ГЛИФОЗАТА – това е основната съставка, която се съдържа в Раундъп – хербицид, който се използва не само при генетично модифицираните култури, но и конвенционалното, стандартно земеделие. Този глифозат се използва при отглеждането на всички зърнени култури, от които се прави след това хляб и бира. Той бе признат от Световната здравна организация за потенциално канцерогнен. И в момента в Европа върви много силна кампания да бъде забранен този глифозат.
FN: Какви са опасностите за човешкото здраве и природата от генно модифицираното земеделие?
В Трибунала в Хага тече дело срещу монополистите на световния пазар – това са 6 фирми, които държат всичко, свързано с генното инженерство – от семената до крайните продукти, които слагаме на масата.
И ако до преди няколко години се твърдеше, че няма достатъчно доказателства за вредите от ГМО, сега там бяха изнесени факти от световни учени, които работят от години върху проблемите, свързани с генно модифицираните храни.
Те се свързват с алергии и редица канцерогенни заболявания. Но, проблемите не са свързани само с човешкото здраве – тук става въпрос за мащабен проблем със замърсяването с химикали, които увреждат почвата, подпочвените води и цялата природа.
Зареждане ...