Нови правила за търговията с яйца: Ще има ли нов скок в цената?

Министерството на земеделието и храните подготвя изцяло нова наредба, която въвежда по-ясни изисквания за търговията с яйца у нас. Промените засягат маркирането, съхранението, транспорта, вноса и контрола, като целта е да се гарантира

по-високо качество и по-голяма проследимост на продукцията.

За крайните потребители обаче няма да има съществена видима промяна – яйцата ще продължат да се предлагат с познатата маркировка върху черупката, етикетирана опаковка и срок за реализация до 28 дни след снасянето. Основният фокус пада върху производителите и условията, при които яйцата достигат до пазара.

Една от ключовите новости е свързана с малките стопанства.

Фермите с между 50 и 350 кокошки ще трябва да покриват част от стандартите за хуманно отношение към птиците, а произведените яйца ще се маркират със специален код на производителя. За тях е предвиден преходен период от една година,

в който да се приведат в съответствие с новите изисквания.

Най-малките производители – тези с до 50 кокошки – ще продължат да работят при облекчен режим. Те няма да са длъжни да маркират яйцата с код, стига на мястото на продажба ясно да са обозначени името и адресът на производителя.

Това запазва възможността за директни продажби и подкрепя дребните фермери.

Въвежда се и специален режим за яйцата от развъдни стопанства. Те ще могат да се предлагат за консумация само при строго определени условия – без да са преминавали през инкубация, при съхранение между 5 и 18 градуса и без почистване

с вода или химикали. Продажбата им ще бъде разрешена единствено в рамките на страната.

Наредбата поставя и по-ясни правила за съхранение и транспорт. Яйцата трябва да се поддържат при постоянна температура, която не надвишава 23 градуса, за да се запазят качеството и безопасността им. Това изискване цели да намали риска от разваляне и да гарантира по-добра защита на потребителите.

Запазва се задължителното маркиране на яйцата клас „А“,

като се въвеждат уточнения за начина на образуване на кода и минималния размер на маркировката. Предвижда се и възможност тя да се извършва в центровете за опаковане при определени условия. За яйцата клас „Б“ се

допуска по-гъвкав режим, включително възможност за липса на маркировка при вътрешния пазар.

Сериозни промени има и при вноса от трети страни. Вносителите ще трябва предварително да уведомяват съответните власти, а контролът ще се извършва още преди допускането на пратките на пазара. При несъответствие с изискванията яйцата няма да бъдат допускани до продажба.

Очаква се новата наредба да подобри прозрачността в сектора и да

създаде по-равнопоставени условия за производителите, като същевременно гарантира високо ниво на защита за потребителите.