Без вафли и чипсове в училищните бюфети
Министерството на здравеопазването предлага нова наредба, която ще
промени изцяло менюто в училищните бюфети и автоматите за храни.
Документът е публикуван за обществено обсъждане и въвежда строги
ограничения за предлаганите храни и напитки в учебните заведения.
Какво отпада от менюто
Според новата наредба, учениците вече няма да могат да си купуват пържени
картофени и зърнени изделия, както и екструдирани продукти с добавена мазнина.
В забранителния списък влизат още пържени ядки, пържени тестени изделия и
повечето захарни и шоколадови изделия. Единственото изключение е шоколадът.
Сухите супи и бульони също попадат в списъка със забранените храни.
Повече плодове и зеленчуци
Новите изисквания залагат на разнообразието от пресни плодове и зеленчуци.
В седмичното меню трябва да присъстват минимум три вида от всяка група.
Те могат да бъдат поднасяни цели, нарязани или като свежи салати. Допуска се
и предлагането на смути или прясно изцеден сок.
Изисквания за млечните продукти
При целодневното хранене учениците трябва да получават ежедневно минимум
400 грама кисело или прясно мляко и поне 35 грама сирене или кашкавал. Забранява
се предлагането на подсладени млечни продукти, освен тези с добавен плодов компонент,
какао или овесени ядки. Айрянът трябва да бъде без допълнително добавена сол или захар.
Риба веднъж седмично
Новата наредба въвежда задължително включване на риба в менюто поне веднъж седмично
при обедното хранене. Тя може да бъде сервирана като основно ястие, рибена чорба или като
съставка в сандвичи.
Зареждане ...