Защо пълното изключване на захарта може да навреди на здравето

Пълното изключване на захарта

от хранителния режим може да има неочаквани последици за организма, показва ново изследване на учени от Института за диабет „Дасман“ в Кувейт, съобщава уебсайтът „Science Alert“. Резултатите сочат, че липсата на захароза в нискомаслена диета е свързана с промени в чревната микрофлора, нарушения в метаболитния баланс и признаци на възпаление.

В рамките на проучването учените са разделили 12 мишки на две групи – едната група е получавала захароза – една от най-разпространените форми на захар, докато при другата тя е била напълно премахната.

В края на експеримента учените са установили съществени различия между двете групи.

При мишките без захар са наблюдавани промени в състава на чревната микрофлора,

включително намаляване на полезните бактериални видове и увеличаване на микроорганизмите, свързвани с възпалителни процеси. Изследователите отбелязват, че чревният микробиом играе ключова роля за метаболизма, имунната система и цялостното здравословно състояние на организма.

Освен промените в чревната среда, животните без захар са показали

по-лош контрол върху нивата на кръвната захар и признаци на инсулинова резистентност –

състояние, при което клетките реагират по-слабо на инсулина и в кръвта остава повече глюкоза. Тези нарушения са сред основните рискови фактори за развитието на диабет тип 2.

Учените са установили и натрупване на мазнини в черния дроб на мишките от групата без захар, въпреки че телесното им тегло е останало сходно с това на животните, които са консумирали захароза. Това подсказва, че промените не са свързани единствено с увеличаване на теглото, а вероятно и с по-сложни метаболитни механизми.

Авторите на изследването подчертават, че резултатите не означават, че високият прием на захар е полезен. Досегашни научни данни ясно показват, че прекомерната консумация на добавена захар увеличава риска от затлъстяване, диабет и сърдечносъдови заболявания. Настоящото проучване обаче поставя въпроса дали пълното елиминиране на захарозата от хранителния режим винаги е най-доброто решение.

Специалистите смятат, че резултатите подчертават значението на балансирания прием на въглехидрати

 и поддържането на разнообразна чревна микрофлора. По думите им храненето е сложна система, при която ефектът върху здравето зависи не само от изключването на определени съставки, но и от цялостния състав на диетата.

Изследването все още не е публикувано в рецензирано научно списание, поради което липсват подробности за някои аспекти на методологията. Поради малкия брой участващи животни и факта, че резултатите са получени единствено при мишки, учените призовават към предпазливост при интерпретацията им. Необходими са допълнителни проучвания при хора, за да се установи дали подобни ефекти се проявяват и при човешкия организъм.

Резултатите показват, че влиянието на захарта върху здравето може да е по-сложно,

отколкото се смяташе досега, и че както прекомерната консумация, така и пълното изключване на определени хранителни компоненти заслужават по-задълбочено научно изследване.