Пробив в науката: Плодовете и зеленчуците намаляват риска от деменция, дори след…

Хранене, богато на плодове, зеленчуци и пълнозърнести продукти, може да намали риска от развитие на когнитивни нарушения и деменция, включително болест на Алцхаймер, показва ново мащабно научно изследване, цитирано от CNN.

Учените подчертават, че дори промяна в хранителните навици в по-късна възраст – след 50-те или 60-те години – може да има осезаем положителен ефект върху мозъчното здраве.

Никога не е късно за здравословна промяна

Според данните, възрастни хора, които в продължение на около десетилетие са намалили приема на нездравословни храни и са увеличили консумацията на качествени растителни продукти, имат приблизително 11% по-нисък риск от развитие на деменция.

Обратно, при хората, които увеличават консумацията на рафинирани въглехидрати, захари и силно преработени растителни продукти, рискът се повишава с около 25%.

Какво означава „качествено растително хранене“

Изследователите подчертават, че не всяка растителна диета е еднакво полезна. Важно е храната да бъде минимално преработена и богата на фибри.

Най-благоприятни за мозъка са:

• пълнозърнести храни
• пресни плодове и зеленчуци
• ядки и бобови култури
• растителни мазнини

Докато продукти като сладки напитки, плодови сокове, пържени картофи и рафинирани закуски могат да имат обратен ефект, въпреки че са растителни по произход.

Масово изследване с близо 93 000 участници

Проучването обхваща около 93 000 души със средна възраст близо 59 години, проследявани в продължение на 10 години. Учените анализират връзката между качеството на диетата и риска от когнитивни заболявания.

Най-висок риск е отчетен при хора, консумиращи диета с високо съдържание на животински мазнини и преработени продукти. Най-нисък риск се наблюдава при участници с богата на фибри и минимално преработена растителна храна.

Защо храната влияе на мозъка

Според изследователите ключов фактор е влиянието върху кръвната захар и възпалителните процеси в организма. Бързото покачване на глюкозата, характерно за рафинирани продукти, може да натовари метаболизма и да повлияе негативно на мозъчната функция.

Допълнително пърженето и добавените мазнини увеличават калорийния прием и могат да ускорят процеси, свързани със стареенето на организма.

Ползи извън мозъка

Освен върху когнитивното здраве, подобен режим на хранене се свързва с по-нисък риск от диабет, сърдечносъдови заболявания и хипертония, както и с по-добър контрол на теглото.

Учените обобщават, че дори малки промени в по-късна възраст могат да имат дългосрочен ефект върху здравето и качеството на живот.

Изводът на специалистите

Заключението на изследването е ясно – не само количеството, но и качеството на растителната храна има ключово значение. Преминаването към по-здравословен режим остава ефективна стратегия за защита на мозъка, дори когато започне в напреднала възраст.